Comemore com a criançada fazendo uma farra na cozinha!! Os famosos e saborosos bolinhos americanos ganharam espaço em nossa mesa e, com muita imaginação podem ganhar também recheios e coberturas personalizadas pelos pequenos! Divirtam-se e se deliciem!

Ingredientes:

• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 2 ovos levemente batidos
• 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• Óleo vegetal para fritar (aproximadamente 1 litro)

• Para a cobertura básica:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• Confeitos coloridos, raspas de chocolate, granulados, coberturas variadas etc.

Preparo:

Em uma tigela pequena, misture o leite morno com uma colher de chá do açúcar e o fermento biológico seco. Mexa delicadamente e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser usado.

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a mistura de fermento ativado. Adicione os ovos levemente batidos e comece a misturar. Acrescente a manteiga em pequenos cubos, e continue misturando até que todos os ingredientes se unam.

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove, por aproximadamente, 10 minutos, ou até obter uma massa lisa, elástica e homogênea, que não grude nas mãos. A massa deve estar macia e maleável. Essa parte da receita as crianças adoram!!!

Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano limpo e úmido. Deixe a massa descansar em um local aquecido (como o forno desligado) por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos, ou até que dobre de volume.

Após a primeira fermentação, retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de, aproximadamente, 1,5 cm. Use um cortador de donuts para moldar as rosquinhas ou cortador redondo grande para a base e um menor para o furo central (boca do copo também serve!)

Disponha os donuts modelados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Cubra novamente com filme plástico ou um pano e deixe descansar por mais 30 minutos para ficarem macios!

Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda a uma temperatura de 180°C. Para verificar o ponto, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo: se ele subir borbulhando suavemente, a temperatura está ideal. Frite os donuts, um de cada vez ou em pequenos lotes, por 2 minutos de cada lado, até que fiquem bem dourados e cozidos por dentro. Evite superlotar a panela para manter o óleo quente.

Com uma escumadeira, retire os donuts do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de aplicar as coberturas e recheios.

Enquanto os donuts esfriam, prepare a cobertura desejada. Para uma cobertura simples, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e a baunilha até obter uma consistência homogênea.

O recheio também pode variar de acordo com a vontade dos pequenos: brigadeiro, doce de leite, geleia, Nutella, creme de confeiteiro, pasta de amendoim. Prepare-os também enquanto esfriam.

Corte-os com delicadeza, faça primeiro o recheio e logo depois, a cobertura. Mergulhe cada donut na cobertura ou pincele por cima. Adicione confeitos coloridos, raspas de chocolate ou o que os pequenos inventarem!

Sugestões de coberturas:

• Chocolate derretido: uma das opções mais clássicas, pode ser feito com chocolate ao leite, meio amargo ou branco;
• Glacê de açúcar: preparado com açúcar de confeiteiro e um pouco de leite ou limão;
• Chocolate com creme de leite (ganache);
• Açúcar com canela;
• Leite em pó;
• Glacê colorido;
• Caramelo.

Dica: Os donuts podem ser assados!! Preparados no forno, eles ficam macios por dentro e levemente dourados por fora, com menos gordura e uma textura mais delicada. Leve-os ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que fiquem dourados. Espere esfriar, corte-os delicadamente ao meio e se lambuze com as crianças na hora do recheio!! Feliz Dia das Crianças!!!

Imagem: Divulgação