Receitinha saudável e bem saborosa para levar os pequenos torcedores até a cozinha antes dos jogos! E haja futebol nesses próximos dias!! Pensando nisso, durante esse período de Copa do Mundo divulgarei receitinhas fáceis, criativas e bastante nutritivas para você, mamãe, não limitar seu cardápio aos congeladores dos supermercados e enriquecer o paladar de toda a família. Confira a seguir!
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 4 xícaras (chá) de água
- 1/4 de uma cebola ralada
- 1 dente de alho (retire o miolo para suavizar o sabor)
- cheiro-verde e sal a gosto
- páprica picante (opcional)
- azeite para grelhar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque o grão-de-bico e cubra com água. Deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água a cada seis horas. No dia seguinte, escorra bem a água e enxague as bolinhas. Transfira para um pano limpo, amarre bem e esfregue sobre uma superfície para retirar a pele. Leve para cozinhar, em fogo médio, em uma panela de pressão, com água por 20 minutos. Comece a contar o tempo após pegar pressão.
Desligue o fogo e espere soltar a pressão para abrir a panela; cerca de dez minutinhos. Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, o cheiro-verde, (a páprica picante) e o sal. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura consistente. Divida a massa em pequenas porções e modele em formato de bolinhas. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e grelhe os bolinhos até dourarem. Se preferir, leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, vire as bolinhas para dourar do outro lado por mais 15 minutos. Bom apetite!
Dica para acompanhar:
Molho de gergelim:
Em uma tigela média, misture 1/2 xícara (chá) de água, 1/3 de xícara (chá) de pasta de gergelim (tahine), 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1 dente de alho amassado e sal a gosto.
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