Chef Dudu Sperandio<\/p>\n
Ingredientes para polenta (2 pessoas)<\/p>\n
\u2013 100g de fub\u00e1 ou polenta
\n\u2013 500ml de caldo de legumes
\n\u2013 100g de manteiga
\n\u2013 100g de nata fresca
\n\u2013 Sal a gosto<\/p>\n
Modo de preparo: Dissolva a polenta no caldo de legumes fervendo e cozinhe por pelo menos 45 minutos. No final, adicione a manteiga, a nata e o sal.<\/p>\n
Ingredientes para o ragu (2 pessoas)<\/p>\n
\u2013 100g de carne mo\u00edda de primeira
\n\u2013 100g de carne su\u00edna mo\u00edda
\n\u2013 50g de pancetta ou bacon mo\u00eddos
\n\u2013 50g de cenoura picada
\n\u2013 50g de cebola picada
\n\u2013 50g de sals\u00e3o picado
\n\u2013 2 dentes de alho picados
\n\u2013 300g de molho de tomate
\n\u2013 azeite de oliva
\n\u2013 40g de trufas negras
\n\u2013 Sal e pimenta do reino<\/p>\n
Modo de preparo: Coloque a cebola para dourar no azeite de oliva, em uma panela funda. Em seguida coloque para dourar os outros ingredientes na ordem: alho, cenoura, sals\u00e3o, bacon e as carnes. Quando estiver tudo dourado, acrescente sal e pimenta. Na sequ\u00eancia, coloque o molho de tomate. Cozinhe por uma hora. Para completar, adicione as trufas negras.<\/p>\n
Modo de servir: Sirva a polenta coberta com o ragu e bastante queijo grana padano.<\/p>\n
Fonte e foto: P+G Comun. Integrada\/ Priscilla Fiedler<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chef Dudu Sperandio Ingredientes para polenta (2 pessoas) \u2013 100g de fub\u00e1 ou polenta \u2013 500ml de caldo de legumes \u2013 100g de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":573,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,20],"tags":[316,317],"class_list":["post-572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mamae","category-culinaria","tag-polenta-com-ragu","tag-receita-de-polenta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=572"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":574,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/572\/revisions\/574"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}