{"id":557,"date":"2018-08-16T19:27:54","date_gmt":"2018-08-16T22:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/?p=557"},"modified":"2021-02-25T17:09:59","modified_gmt":"2021-02-25T20:09:59","slug":"conheca-alimentos-saborosos-que-ajudam-a-diminuir-o-inchaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/?p=557","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a alimentos saborosos que ajudam a diminuir o incha\u00e7o"},"content":{"rendered":"

Nutricionista d\u00e1 dicas para eliminar o incha\u00e7o com mudan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Voc\u00ea j\u00e1 teve aquela sensa\u00e7\u00e3o de incha\u00e7o que n\u00e3o vai embora? A origem mais comum desse inc\u00f4modo \u00e9 a reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos, que pode ser provocada pelo ac\u00famulo de \u00e1gua no organismo. O incha\u00e7o pode ocorrer de diversas formas, no corpo inteiro ou apenas em algumas partes como nas pernas e nos p\u00e9s.<\/p>\n

Para a nutricionista Graciela Vargas, do Comit\u00ea Umami, com ajustes apropriados no card\u00e1pio, \u00e9 poss\u00edvel combater o desconforto de maneira simples. \u201cUma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, sem o consumo excessivo de s\u00f3dio, a pr\u00e1tica regular de atividade f\u00edsica e a hidrata\u00e7\u00e3o s\u00e3o fatores cruciais tanto para a redu\u00e7\u00e3o do incha\u00e7o como para a melhoria da qualidade de vida\u201d, explica.<\/p>\n

A especialista afirma que alguns alimentos que conferem o gosto umami, como o tomate e a cebola, possuem propriedades diur\u00e9ticas que ajudam a diminuir o incha\u00e7o do corpo, al\u00e9m de micronutrientes importantes para o organismo. \u201cO tomate \u00e9 rico em licopeno, possui tamb\u00e9m boa quantidade de vitaminas C, A e complexo B, al\u00e9m de sais minerais como \u00e1cido f\u00f3lico, pot\u00e1ssio e c\u00e1lcio. J\u00e1 a cebola \u00e9 rica em flavonoides, apresenta as vitaminas C e complexo B, al\u00e9m de possuir sais minerais como ferro, pot\u00e1ssio, s\u00f3dio, f\u00f3sforo e c\u00e1lcio. Esses dois ingredientes deixam o prato mais saboroso e a comida ainda mais umami\u201d, explica Graciela, referindo-se a um dos cinco gostos b\u00e1sicos do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japon\u00eas Kikunae Ikeda.<\/p>\n

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Outra dica \u00e9 apostar no consumo de prote\u00ednas com menor teor de gordura, como ovos, queijos magros e carnes brancas. Esses alimentos podem agir como um diur\u00e9tico natural, ajudando o corpo a eliminar o excesso de \u00e1gua. \u201cAs carnes brancas s\u00e3o fontes de \u00f4mega 3 e \u00f4mega 6 e possuem \u00e1cidos graxos, que s\u00e3o subst\u00e2ncias que melhoram o funcionamento do organismo e contribuem para a boa nutri\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de serem fontes de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico\u201d, destaca Graciela.<\/p>\n

A nutricionista ressalta que o cloreto de s\u00f3dio, conhecido como sal de cozinha, \u00e9 muito utilizado na culin\u00e1ria para dar sabor aos alimentos e relaciona o consumo em excesso ao problema do incha\u00e7o. \u201cEm quantidade correta, o sal \u00e9 um grande aliado, por ajudar a evitar problemas de desidrata\u00e7\u00e3o e o equil\u00edbrio do volume h\u00eddrico do corpo humano. Mas, se usado de maneira exagerada, ele faz com que o organismo retenha muitos l\u00edquidos\u201d, comenta.<\/p>\n

Uma dica para diminuir o consumo exagerado do cloreto de s\u00f3dio \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o de glutamato monoss\u00f3dico para real\u00e7ar o sabor das refei\u00e7\u00f5es. Graciela explica que o glutamato cont\u00e9m 2\/3 a menos de s\u00f3dio em sua composi\u00e7\u00e3o. \u201cPara funcionar de maneira correta, a por\u00e7\u00e3o de glutamato monoss\u00f3dico deve substituir metade da por\u00e7\u00e3o de sal. Por exemplo, se a receita pede duas colheres de ch\u00e1, voc\u00ea utiliza uma colher de glutamato e uma de sal, reduzindo o teor de s\u00f3dio na prepara\u00e7\u00e3o, sem perder o sabor\u201d.<\/p>\n

#DicaDaNutri
\n\u201cPara combater o incha\u00e7o, \u00e9 recomendado o consumo de alimentos ricos em \u00e1gua, que aumentam a produ\u00e7\u00e3o de urina e reduzem a reten\u00e7\u00e3o h\u00eddrica, de fibras, que ajudam a diminuir o incha\u00e7o, dores abdominais e combatem a pris\u00e3o de ventre, e de probi\u00f3ticos, que mant\u00eam o bom equil\u00edbrio de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas no intestino\u201d.<\/p>\n

UMAMI
\n\u00c9 o quinto gosto b\u00e1sico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japon\u00eas Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a exist\u00eancia de receptores espec\u00edficos para este gosto nas papilas gustativas. O amino\u00e1cido \u00e1cido glut\u00e2mico e os nucleot\u00eddeos inosinato e guanilato s\u00e3o as principais subst\u00e2ncias Umami. As duas principais caracter\u00edsticas do Umami s\u00e3o o aumento da saliva\u00e7\u00e3o e a continuidade do gosto por alguns minutos ap\u00f3s a ingest\u00e3o do alimento. Para saber mais, acesse www.portalumami.com.br e acompanhe tamb\u00e9m pelas redes sociais facebook.com\/ogostoumami e instagram.com\/ogostoumami.<\/p>\n

Fonte e foto: Comit\u00ea Umami<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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