\u201cA manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos destinados a mulheres gr\u00e1vidas deve ser efetuada com uma s\u00e9rie de cuidados e recomenda\u00e7\u00f5es.Qualquer enfermidade em uma gestante pode afetar sua crian\u00e7a ao nascer, cujo sistema imune \u00e9 tamb\u00e9m imaturo para desenvolver uma resist\u00eancia adequada\u201d, diz biom\u00e9dico Roberto Martins Figueiredo, o dr. Bact\u00e9ria.<\/p>\n
Conselho para as gr\u00e1vidas:
\n– NUNCA coma carne crua, como \u201cbife tartar\u201d (um prato de carne mo\u00edda crua temperada), aves ou frutos do mar (especialmente ostras cruas e moluscos).<\/p>\n
– N\u00c3O COMA crua ou malpassada ovos ou qualquer comida que os contenha como Caesar salada, mousse, alguns pudins, sorvete caseiro e maionese caseira.<\/p>\n
– N\u00c3O BEBA leite cru ou n\u00e3o pasteurizado, ou comidas feitas com leite cru.<\/p>\n
– N\u00c3O COMA queijos suaves como, Brie, Camembert, Queijo Branco Fresco, Ricota, iogurte caseiro.<\/p>\n
– EVITE alimentos tipo \u201cdelicatessen\u201d e reaque\u00e7a completamente carnes do almo\u00e7o e
\nsalsichas.<\/p>\n
– Tenha certeza que o alimento est\u00e1 bem cozido com nenhuma \u00e1rea rosa em hamb\u00fargueres, carne, aves ou frutos do mar. O peixe deve ser adequadamente cozido.<\/p>\n
– Antes de comer recheios dentro de aves inteiras, esteja certo que a temperatura alcan\u00e7ou na coc\u00e7\u00e3o, 740C.<\/p>\n
Cozinhe Completamente:
\nUse um term\u00f4metro para estar certo que os alimentos alcan\u00e7aram 720C para eliminar alguma bact\u00e9ria presente. Aves inteiras devem alcan\u00e7ar 820C; peitos, 770C. Para carnes e aves, n\u00e3o devem apresentar nenhuma cor e sucos rosas, a cor correta devia correr clara. Os ovos deviam ser bem cozidos, tanto a gema quanto a clara e esta deve se apresentar branca.<\/p>\n
Manipula\u00e7\u00e3o de comida segura:<\/p>\n
– COMPRAS. N\u00e3o compre vasilhas ou jarras de vidro com dentes, rachaduras ou tampas estufadas. Isto pode ser um sinal que o alimento cont\u00e9m microorganismos prejudiciais.<\/p>\n
– ARMAZENAMENTO FRIO. Escolha os alimentos perec\u00edveis como \u00faltima compra antes da sa\u00edda do supermercado. V\u00e1 diretamente para casa e refrigere ou congele o alimento imediatamente. Utilize um term\u00f4metro para estar certo que os equipamentos se encontram nas temperaturas corretas, refrigerador (40C) e congelador (-170C) mantenha os alimentos em temperatura segura.<\/p>\n
– Estocar enlatados em local fresco, seco, para uso dentro de um ano. Nunca estocar sobre o fog\u00e3o, debaixo da pia ou em uma garagem \u00famida ou por\u00e3o.<\/p>\n
– DESCONGELAMENTO. N\u00e3o descongele alimentos na pia ou balc\u00f5es. A bact\u00e9ria multiplica depressa em temperatura ambiente.
\nDescongele os alimentos na geladeira ou no micro-ondas somente pouco antes de cozinhar.<\/p>\n
– PREPARA\u00c7\u00c3O de COMIDA. Mantenha as \u00e1reas do trabalho limpas. Lave as m\u00e3os, utens\u00edlios e placas de corte com \u00e1gua morna, sapon\u00e1ceo antes e depois de preparar alimentos ou manipular carnes ou aves cruas.<\/p>\n
As placas de corte, tanto de pl\u00e1stico como de madeira, devem ser sanitizadas com uma solu\u00e7\u00e3o de 1 de colher de ch\u00e1 de alvejante a base de cloro por litro de \u00e1gua.<\/p>\n
\u00c1REA DE SERVI\u00c7O E MANIPULA\u00c7\u00c3O.<\/p>\n
\u201cNUNCA deixe alimentos a temperatura ambiente por mais de duas horas. Divida os alimentos em recipientes rasos para r\u00e1pido resfriamento na geladeira. Refrigere prontamente. Para buf\u00eas, mantenham alimentos frios, frios, e alimentos quentes, quentes e tudo limpo\u201d!<\/p>\n
Listeria monocytogenes<\/p>\n
Esta bact\u00e9ria causadora de Doen\u00e7as Veiculadas por Alimentos (DVA) pode causar aborto ou enfermidades em rec\u00e9m-nascidos.
\nListeria j\u00e1 foi encontrada em leite n\u00e3o pasteurizado, queijos macios, cachorro quente (salsicha), carnes de refei\u00e7\u00f5es e manteiga.
\nPara controlar Listeria, refrigere qualquer alimento perec\u00edvel
\nN\u00e3o compre ou use alimentos com data de validade vencida.
\nEvite carnes cruas ou semi-cruas.<\/p>\n
Fonte: Andrea Feliconio\/ Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201cA manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos destinados a mulheres gr\u00e1vidas deve ser efetuada com uma s\u00e9rie de cuidados e recomenda\u00e7\u00f5es.Qualquer enfermidade em uma gestante pode…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,16],"tags":[72,75,74,73,71],"class_list":["post-124","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-gestante","category-nutricao-para-gestante","tag-alimentos","tag-descongelamento","tag-enfermidade","tag-evite-na-gestacao","tag-manipulacao","post_format-post-format-image"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=124"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions\/129"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}