{"id":1203,"date":"2026-06-18T10:00:00","date_gmt":"2026-06-18T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/?p=1203"},"modified":"2026-06-09T21:09:56","modified_gmt":"2026-06-10T00:09:56","slug":"mini-porks-para-dias-de-jogos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/?p=1203","title":{"rendered":"&#8216;Mini porks&#8217; para dias de jogos!"},"content":{"rendered":"\n<p>Uma vers\u00e3o bem mais pr\u00e1tica do tradicional sandu\u00edche de pernil, o fil\u00e9 su\u00edno desfiado rende apetitosos lanchinhos com a privilegiada op\u00e7\u00e3o de n\u00e3o extrapolar a dieta nesse per\u00edodo de Copa do Mundo e oferecer aos pequenos, prote\u00edna de qualidade sem excesso de gordura! Abuse da variedade de combina\u00e7\u00e3o de p\u00e3es, brioche \u00e9 o meu preferido nesse caso, mas mini ciabattas, australianos e minip\u00e3es de batata ficam irresist\u00edveis!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de fil\u00e9 mignon su\u00edno desossado<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola inteira picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados (retire o miolo para suavizar o sabor)<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de molho ingl\u00eas<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 colher (sopa) de mostarda Dijon<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 colher (sopa) de molho Barbecue<\/li>\n\n\n\n<li>1 taca de vinho branco<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino mo\u00edda na hora<\/li>\n\n\n\n<li>\u00e1gua at\u00e9 cobrir os fil\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>ramos de alecrim fresco<\/li>\n\n\n\n<li>sal a gosto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Modo de Preparo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tempere o fil\u00e9 com sal e pimenta-do-reino incorporando bem os ingredientes. Corte-o em peda\u00e7os com aproximadamente 2 dedos de largura. Aque\u00e7a uma frigideira em fogo alto e adicione azeite. Sele os fil\u00e9s dos dois lados at\u00e9 ficar dourado. Adicione vinho branco para soltar os res\u00edduos e reserve. Esse sabor ser\u00e1 usado na finaliza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Em uma panela de press\u00e3o, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola, adicione os fil\u00e9s e continue fritando. Acrescente o alho e misture. Coloque os demais ingredientes e mexa. Acrescente a \u00e1gua at\u00e9 cobrir os fil\u00e9s. Leve ao fogo alto, tampe a panela e ap\u00f3s pegar press\u00e3o, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos, mais ou menos.<\/p>\n\n\n\n<p>Desligue o fogo e espere a perder a press\u00e3o, cerca de 10 minutos. Abra a panela com cuidado, prove, e se for preciso, acerte o sal. Desfie a carne grosseiramente com dois garfos, misture ao molhinho da frigideira em que foram selados e ficou reservado. Recheie os minip\u00e3es e convoque a torcida!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dica:<\/strong> <strong>Sirva com chips de batata ou de mandioquinha<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Basta lavar e descascar sua op\u00e7\u00e3o preferida, cortar em l\u00e2minas finas e misturar uma colher (sopa) de azeite e sal a gosto. Pr\u00e9-aque\u00e7a a Air Fryer a 180\u00b0C por 3 minutos. Disponha as l\u00e2minas em uma \u00fanica camada no cesto e asse por 10 minutos, virando na metade do tempo at\u00e9 ficarem douradas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma vers\u00e3o bem mais pr\u00e1tica do tradicional sandu\u00edche de pernil, o fil\u00e9 su\u00edno desfiado rende apetitosos lanchinhos com a privilegiada op\u00e7\u00e3o de n\u00e3o&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,20],"tags":[420],"class_list":["post-1203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mamae","category-culinaria","tag-petiscos-para-dias-de-jogos-do-brasil-receitas-para-assistir-copa-do-mundo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1203"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1206,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1203\/revisions\/1206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mamaeautentica.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}